ข้าวตังเมี่ยงลาว

฿35.00

อาหารว่างหรืออาหารทานเล่นของไทย ที่ปัจจุบันเริ่มหาทานได้ยากขึ้น จากความเชื่อที่ว่า ข้าวเป็นเจ้า คนไทยได้รับการอบรมบ่มเพาะกันมาแต่เล็กแต่น้อย ไม่ให้กินทิ้งกินขว้าง อย่าทำข้าวตกหล่น อย่าเหยียบเมล็ดข้าว หลังรับประทานข้าวเสร็จ ให้พนมมือยกขึ้นไหว้เพื่อแสดงความขอบคุณแม่โพสพ ตามบ้านเจ้านาย มีสมาชิกในบ้านและบ่าวไพร่มาก หุงข้าวด้วยหม้อดิน กินไม่พอ ต้องหุงด้วยกระทะใบบัวขนาดใหญ่ การหุงข้าวแบบนี้จะได้ข้าวก้นกระทะเรียกข้าวตัง ซึ่งนำมาทอด พลิกแพงเป็นของกินเล่นได้ อีกหลายอย่างเช่น นำในข้าวติดก้นหม้อนำไปตากแห้ง แล้วทอดให้กรอบกินกับหน้า กินกับเมี่ยงลาว เรียกข้าวตังเมี่ยงลาว ชื่อเป็นลาวแต่เป็นอาหารทานเล่นของไทย ตัวเมี่ยงลาวห่อ ด้วยผักกาดดอง ห่อหมู พริกและขิง ตัวไส้ออกเผ็ดหวาน มันเข้ากับข้าวตังซึ่งมีรสเค็ม แล้วก็มีเครื่องเคียง อย่าง พริกขี้หนูสดๆ ผักชี

หมวดหมู่: